В правильно спланированном леднике, где лед хорошо упакован и за ним обеспечен надлежащий уход, не должно быть напрасного таяния. Таяние льда сбоку, снизу и сверху обусловлено плохой теплоизоляцией. Обычно сильнее всего лед подтаивает снизу. Количество льда, растаявшего в нижней части ледника, в год составляет от 1 до 6 футов в зависимости от конструкции пола. Если пол в леднике герметичен и подо льдом имеется подкладка из сухих опилок толщиной не менее 18 дюймов, то редко бывает, что за год тает более 12 дюймов льда. С другой стороны, если лед в леднике хранится на голом полу без всякой изоляционной подстилки и без всяких дренажных устройств, то таяние часто достигает 6 футов. Таяние сбоку и сверху не столь значительно, однако нередко составляет от 1 до 3 футов в зависимости от качества теплоизоляции.

Месторасположение и постройка

Ледник должен находиться там, где лед можно складировать и брать с минимальными затратами труда. Однако чрезвычайно важно, чтобы ледник располагался в самом прохладном и по возможности самом сухом месте, причем всегда выше уровня земли. Нижний слой льда должен располагаться по меньшей мере на 6 дюймов выше уровня земли.

Размеры строения будут зависеть от годового расхода льда. Например, молочная ферма, на которой содержатся 36 коров и которая продает молоко, нуждается в леднике размером 16x16 футов и высотой 14 футов. Если на продажу идут сливки, а снятое мо локо скармливается телятам сразу же после сепаратора, достаточным будет ледник размером 14x14 футов высотой 12 футов. В обоих случаях мы делаем поправку на расход 25 фунтов льда в день в течение лета на домашние надобности. Для фермера, который держи т около 20 коров и продает молоко, достаточным будет ледник размером 14 х 14 футов высотой 12 футов. Однако ледник ни в коем случае не должен быть меньше 12x12 футов и ниже 10 футов. Иначе внешняя поверхность льда будет слишком велика по сравнению с его объемом, и в результате значительная часть льда рас тает и пропадет.

Строение должно иметь форму как можно более близкую к кубу, поскольку куб обладает наименьшей поверхностью при заданном объеме, если не считать шара. Если учитывать количество труда и неудобства при хранении льда, не всегда разумно возводить строение кубической формы; приводимые нами размеры наиболее практичны.

Если ледник строят не на песчаном грунте с быстрым естественным дренированием, то под него необходимо выкопать котлован глубиной 12-18 футов, выложить его гончарной дреной и засыпать песком или каменной крошкой. Далее сооружают 6-дюймовый бетонный фундамент необходимых размеров и снаружи засыпают его землей.

Каркас ледника

Для устройства каркаса на бетонный фундамент укладывают балки сечением 2x4 дюйма и крепят их к фундаменту на цементе болтами. Затем на балки ставят стойки сечением 2x4 дюйма на расстоянии 16 дюймов друг от друга. Стропила для крыши также делают из балок сечением 2x4 дюйма, располагая их на таком же расстоянии друг от друга, как и стойки, однако подстропильная вязка над стойками должна быть шириной не менее 6 дюймов. С внешней стороны стойки могут быть обиты либо обычным листовым картоном, поверх которого сделана дощатая обшивка из тополя, либо патентованной обшивкой, либо шпунтованными досками. Последний способ самый дешевый, поскольку он требует лишь досок одинарной толщины.

Уклон ската крыши должен быть не менее Уз-Уг. Кровлю лучше всего делать из кровельной дранки, поскольку она хуже проводит тепло по сравнению с шифером или железом. Иногда можно с успехом использовать кровельный картон. На крыше следует устроить колпак или вентиляционную трубу для отвода теплого воздуха с верхней поверхности льда. В торце можно установить вентилятор.

Перед загрузкой льда покройте пол ледника слоем древесных опилок или сухого торфа толщиной от 18 дюймов до 2 футов. Лед должен быть нарезан пра вильными блоками шириной не менее 18 дюймов и длиной не менее 30 дюймов.

Молочная с ледником

На рисунке показан боковой фасад ледника с пристроенной к нему молочной. В таком сооружении талая вода из ледника с пользой идет на охлаждение молока. Нет необходимости доставать лед из ледника. Все про

Удачное сочетание молочной и ледника исходит автоматически. Если стоит теплая погода, лед тает быстрее, и вода в резервуаре сохраняет требуемую температуру.